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第 53 章 体面有干饭重要吗（第4页）

为了留肚子给后面的菜，大家基本都默契地只舀了一小勺尝尝味道，这一喝到嘴里，才现这汤并不像想象中那么清淡，咸鲜适口，还带着微酸微辣，喝一口真的特别解腻开胃！

再吃配上吃一口乌鱼蛋片，滑嫩清鲜的口感简直是点睛之笔。

两口就喝完舀的那一点汤，居然有人伸手去加汤，也是顾不得留肚子了，先顾好眼前的吧，这也太好喝了呜呜……

不过总体来说，这道汤上来的时候，各桌的火药味都有所减弱，刚刚还抢红烧肉抢的不亦乐乎、吃的满嘴是油的客人们又突然恢复了“体面”，纸巾那么一擦，又衣冠楚楚精英人士了。

“这汤不错，吊了清汤的，功夫一点儿没偷懒，好喝。”

“确实，这么来一碗胃很舒服。”

“喜欢的话要不再来一碗？”多喝点汤，汤喝饱了后面的菜就少吃点！

“不了不了，您喝您喝。”别想用汤占我的肚子！

“不不不，还是你喝吧……”你当我傻呀？

就连对话也变得和善友爱了了起来，居然开始让起菜来。

甘大厨的席面上还有让菜的，谁见了不翘起大拇指说一句素质恁高！

但下一道的菜上来，衣冠楚楚的大家又立刻不顾体面起来。

“咦，红烧马鞍桥。”卞老爷子看到现在端上来的这道菜，一时眼神都变了，“我也好久没吃这道菜了。”

“怎么了？卞伯伯您跟这道菜有什么渊源吗？”

“……这道菜，也是我当年炊玉楼里的一道招牌菜呢。”卞老爷子感叹道，“老味道了，现在很多店也都不做了。”

“是老哥哥酒楼里的招牌菜？那我可得好好尝尝！”王老爷子一听就来了兴趣，伸筷去夹，“这看着像是鳝鱼吧？”

“是啊，这道菜主要就是鳝鱼和猪肉，你看这鳝鱼段炸过，拱起来的样子像不像咱们以前骑过的马鞍？所以它叫红烧马鞍桥。”

“确实像！”

“这道菜有骨头，不过做得好的都是轻轻一嘬骨头就出来了，你试试。”

“哎哟，还真是！”王老爷子含着鳝鱼就那么一嘬，肉就嗦进嘴巴里了，那骨头轻易就退了出来。

“这鳝鱼很酥烂啊，我听你说是炸的还以为会硬呢，我还担心咬不动，没想到这么好嘬啊！软烂，味儿很足，很好吃！我感觉这道菜在我心中，都快赶上那碗红烧肉了。”

王老爷子这评价是真的高，他口味比较重，其实红烧肉才是他几十年里的最爱，但现在年纪大了，血压血脂都高，家里人也不让他吃太多，最近这几年都改吃低脂低油的鱼肉了。

他也喜欢吃鱼，但还是比不上红烧肉，只是不怎么让他碰以后，鱼就变成最好吃的了。

今天这甘师傅做的鱼出乎他意料的好，那道麒麟鱼清蒸的却非常入味儿，这道鳝鱼也算是擦了个鱼肉的边，好吃的不像话了！

谁家把菜做的这么好吃啊？这不是要把人变成饭桶嘛！

“呵呵，那看起来这道红烧马鞍桥，咱们这小甘师傅也做的很不错了。”卞老爷子笑呵呵的，也夹了一块鳝鱼吃，鳝鱼一进嘴，他的神情就有些僵。

他有些浑浊的眼里闪过一丝不可置信和不确定，忙嘬了一口，软烂的鳝鱼肉就服帖地脱了出来，一股炸过的鳝鱼特有的鲜香味儿充盈了齿间。

卞老爷子又夹了一块鳝鱼，然后接连吃了好几块，这主桌上的人都“斯文”，至少是被迫斯文，见他喜欢吃没人跟他抢。

连吃了几口后，他的眼眶里竟然浮起了一丝湿意，手也有些抖，似乎察觉到自己的失态，他索性放下了筷子。

“这道菜……”卞老爷子一开口的声音有些涩，“也是那小甘师傅烧的吗？”

“是的呢，这道红烧马鞍桥，是咱们甘大厨的拿手好菜之一，您老吃着不错吧？”

岂止是不错。

“这味道……可太怀念了。”卞老爷子拿餐巾纸擦了擦眼角，旁边王老爷子有点担忧地抓住他的手臂。

“老哥哥你还好吧？情绪不要太激动啊，来喝口汤缓一缓。”

卞老爷子接过汤碗喝了小口，柔顺的乌鱼蛋汤吃进胃里，让他好受了许多。

桌上的人面面相觑，知道这道菜可能有什么问题，但又不敢问，怕再勾起卞老爷子的情绪，这人年纪大了，最忌讳大喜大怒！

“唉，让你们看笑话了。”卞老爷子放下碗，轻舒了口气，看向那盘鳝鱼的目光很是复杂，带着点儿怀念，“这道红烧马鞍桥是我们酒楼的招牌菜之一，跟别家做出来的都不一样，自从酒楼倒闭后，这几十年间我就再也没吃过这个味道了，没想到这次竟然在这里吃到了。”

“哇，听起来很神奇啊，这是……老爷子您家的味道？”！