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第 39 章 油炸那个小黄鱼（第3页）

夹起小黄鱼咬了一口，“咔嚓”一声，干香酥脆的小黄鱼就被他咬断，炸油特有的焦香和着新鲜的鱼肉好吃极了，卫敏连忙把另外半条鱼也放进嘴里，嚼嚼嚼嚼嚼。

卧槽，这个小黄鱼怎么能炸成这样的？表面和鱼骨都已经酥了，但鱼肉还保留了一点点水分，嚼起来一点儿也不干，那种表皮和鱼骨焦香，内里鱼肉鲜嫩不硬的口感是怎么炸出来的？

其实炸小黄鱼的时候，甘脆儿并不是直接下油锅炸的，大火热油炸鱼固然很方便快捷，但炸出来的鱼骨头和肉都会硬干，嚼起来很柴，甚至很容易炸糊。

她做这道菜的时候，是先把小鱼放进锅里慢慢用油煎的，中小火煎的鱼表皮金黄，内里的肉也不会一下子熟透，会保留鱼肉本身的质感。

等煎过一道后，甘脆儿才把小鱼儿放进油锅里炸，炸的时候也只能用小火和中火慢慢炸，这样炸出来的小鱼儿才能外表和骨头酥香，内里鱼肉软嫩，非常好吃。

卫敏以前吃的炸鱼基本都是直接炸的，谁肯费那功夫先煎后炸，还要用小火中火慢慢来的，光这一道烹炸上面就差了甘脆儿不少了，更不用说调料上面的差距。

可以说这一道看似普普通通的炸鱼，甘脆儿花的心思一点儿也不少，也正是她对待食材格外认真的性格，才让她的菜做出来这么好吃吧！

像她做菜就从不避人，想看就看，回去学着做也没什么，但同样的菜，就没人能做出她的味道。

一条油炸小黄鱼把卫敏高中生的矜持腼腆给吃没了，他现在终于明白同桌的这两个本地人为什么吃得这么陶醉了，这种菜，谁吃谁迷糊

！

这下他也顾不得跟同学和老爸说——当然也是故意不说，反正，他先吃到嘴里再说！什么同学什么老爸，先往后稍稍！

但是，卫敏想吃独食的念头没能实现，因为同学和家长们其实早就被菜香的咽口水了，眼睛盯着菜早就想下手，只是碍于大家都没动筷子，他们现在还要脸，才勉强等待着后面的菜都上桌才出手。

当然那两个村民不算在内，村民又不是和他们一起来的，而且他们心中还有莫名的一点儿优越感，他们城里人的素质可不能跟这些乡下人一样，一点儿都不顾形象，像几辈子没吃过好的一样！

可现在卫敏打破了这微妙的僵持，其他人见卫敏不仅夹了一条小黄鱼吃了，吃完竟然还伸手去夹别的菜……

这就是个信号。

有人带头，大家冲啊！

于是卫敏才夹走了一块油亮的红烧肉，还没来得及吃，就见大家都开始夹菜了。

卫敏：？

说好的等菜上完再吃？

那两个幸运村民见状脑子里更是警钟长鸣，坏了！这席面神的真相要瞒不住了！

趁着最后一点儿暴风雨前的平静，他俩迅出击，又夹了两筷子自己最爱吃的菜。

“！”一个同学先夹了他最喜欢吃的茄子，吃了一口后人顿时有点懵，这是他以前吃过的茄子？苍天啊！他以前遇到的厨师都天杀的暴殄天物的啊！

他本来就喜欢吃茄子，这下更爱吃了，连忙又去夹，好在素菜相对而言并不是很抢手，所以他夹的还算从容。

而那些夹肉吃的就不一样了。

特别是红烧肉，这一大碗红烧肉看着多，其实一共只有十六块，每人一块绰绰有余，但是谁要是多吃了，那就铁定不够分！

前面那俩幸运村民就每人夹了两三块走呢！

“哇！这红烧肉怎么！怎么这么好吃啊？”

“好吃吗？不觉得很油吗？现在天气又热。”

“油？”那家长刚想为红烧肉证明，突然想到了什么，说出口的话就变了，“那确实油得很。”

边说他还边煞有介事地点头，怕对方不信，又此地无银三百两地补了句：“真的好油，感觉全是肥肉。”说着他还拿起茶杯装模作样地喝了口，“真的好腻！”

演技可谓是拉满了。

“？至于吗？我倒要看看有多油。”

正喝着水的演技派家长僵住了，演过火了，失策！

“我去！这叫油腻啊？这样油腻的红烧肉再给我来十盘！”

还想继续演的家长这下真稳不住了，赶紧放下水杯去抢肉：“这么油你还是别吃了吧，要保持身材啊，你看看你这身材，现在得一百五十斤了吧？真要减减肥了，别吃这个了，你换个清淡的吃。”

“？我哪里胖了，你先看看你的啤酒肚吧，啤酒肚是真的要减一下了，人到中年，肚子太大有可能三高，不健康！你也得多注意啊！”

“我说你们其实都应该减减肥，一个个男帅女靓的，爹妈给的这么好看的脸可别毁在大肚子上了。”

旁边的家长劝着，还先夸了一波两人好看，看着很是成熟，跟两个开始幼稚地抢起菜的孩子家长完全不一样。

那两人盯着他异口同声：“你先把你手上的大蹄膀放下！！！你碗里那块蹄膀还没吃完呢！”

得，这下俩抢红烧肉的突然又统一战线了。

劝和的：？

他也不多说，先把大蹄膀往自己碗里一放，这才轻吁了一口气笑呵呵地说：“没事没事儿，我不要紧的，我长得就那样，胖点无所谓，胖点富态。”

“？”

卫敏的下一个目标是蒜香排骨，一筷子下去却正好跟同学撞上了。

“卫敏，这是我先拿的。”

“？不对吧，我先夹的。”

“明明是我先！”

卫敏还想争几句，话到临头又咽了回去，不对啊，争什么？有这时间还不如多夹点菜！

他松开排骨，转手抢了几片卤牛肉，又夹了一个油焖大虾。

吵架只会浪费时间，真正的高手只会下筷，从不多BB！！